Acino Parlante
16/01/2012
Al via il 26 gennaio il corso per valorizzare il patrimonio viticolo della Valpolicella.
L'idea nasce dalla lunga collaborazione con i Preparatori d'uva friulani Marco Simonit e Pierpaolo Sirch. Il direttore ed enologo di Bolla Cristian Srinzi e il responsabile viticolo del gruppo Andrea Lonardi, la concretizzano.
Così la storica cantina di Pedemonte diventa la decima sede di questa singolare e seguitissima scuola, ideata dai Preparatori d'uva nelle grandi regioni viticole italiane.
I corsi a numero chiuso, sono organizzati in collaborazione con il Dipartimento di Biotecnologie dell' Università di Verona e la Facoltà di Agraria dell' Università di Milano.
Il primo ciclo di tre giorni di lezioni si terrà dal 26 al 28 gennaio e sarà dedicato alla potatura invernale: 20 ore di teoria e pratica incentrate sulla potatura ramificata nelle forme d' allevamento a spalliera e pergola veronese. Il secono ciclo si terrà nel mese di marzo e sarà invece dedicato alla potatura primaverile.
Il programma completo del corso è consultabile sul sito : www.simonitesirch.it
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