I migliori cioccolatieri artigianali 2023 edition

Parlare con Gilberto, con Roberto, con Stefano è un po' come scoprire quanto l'ignoranza intorno al cioccolato sia più o meno come quella della grammatica!

Nella storia precedente parlavo di quanto si sia evoluto il mercato del cioccolato artigianale. Ho partecipato al corso di Chocolate Tester di Compagnia del Cioccolato, alle serate di degustazione, alle selezioni per decretare i migliori cioccolatieri, alla giornata di premiazione della Tavoletta d'oro e in ciascuna di queste esperienze ho portato a casa diversi "nomi" che in parte prima mi erano sconosciuti.

Un particolare lo voglio condividere con voi: in una serata abbiamo degustato 21 cioccolati diversi, che differivano uno dall'altro per una caratteristica. Il particolare non è tanto che c'erano cioccolati che non mi piacevano, quanto che nessuno di questi cioccolati era famoso, quindi è incredibile il mondo "sconosciuto" dei cioccolatieri.

Torniamo ai nomi: ce ne sono diversi che hanno vinto premi, tra questi però questi sono quelli nominati più spesso e sicuramente da provare.

Amedei: Amedei, menzionato in precedenza, è considerato uno dei migliori cioccolatieri artigianali italiani. La loro attenzione per la qualità e l'uso di fagioli di cacao pregiati hanno fatto guadagnare loro una reputazione di eccellenza nel settore.

Domori: Domori è un altro cioccolatiere artigianale che si distingue per l'impegno nella produzione di cioccolato di altissima qualità. Utilizzano metodi di lavorazione tradizionali e fagioli di cacao selezionati con cura per creare prodotti con sapori intensi e distintivi.

Guido Gobino: Guido Gobino è un rinomato cioccolatiere con sede a Torino, città famosa per la sua tradizione cioccolatiera. La loro maestria artigianale si riflette nella creazione di prelibatezze come i "Giandujotti", famosi dolcetti al cioccolato e nocciole.

Venchi: Venchi è un'azienda storica che produce cioccolato artigianale dal 1878. Sono noti per la loro attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione tradizionale. Offrono una vasta gamma di cioccolato, tra cui le celebri "Cremini" e "Giandujotti".

Slitti: Slitti è un cioccolatiere artigianale toscano che ha ottenuto riconoscimenti internazionali per la sua produzione di cioccolato di alta qualità. Sono famosi per la loro selezione di cioccolato fondente, cioccolato al latte e praline.

Da notare che l'elenco sopra è solo un'indicazione generale e ci sono molti altri cioccolatieri artigianali italiani che meriterebbero menzione, ma questa sarà un'altra storia!